Les gaufres rectangulaires, craquantes et légères en bouche font l’unanimité à Bruxelles. Différentes enseignes ont vu le jour pour vendre les gaufres sucrées et salées. Traditionnelles ou revisitées, les gaufres séduisent ceux qui les goutent et en font des adeptes.
La proposition de recettes de gaufres de Bruxelles sucrées et salées fait la spécialité du comptoir à gaufres Gaufres & Waffles.
Le concept séduira les fans de gaufres de Bruxelles, bruxellois ou autres curieux, par sa nouvelle recette imaginée et pensée par le chef Yves Mattagne. Toutes les gaufres sucrées et salées proposées au menu sont imaginées par le chef étoilé. Des combinaisons de saveurs qui vous mettront l’eau à la bouche.
Nos saveurs salées, sucrées… gourmandes
Les gaufres sucrées vont de la gaufre de Bruxelles originale, au chocolat et chantilly, à la Waffle & Apple : une gaufre plus travaillée, garnie de pommes caramélisées, d’un sorbet yuzu et de spéculoos. Pas convaincu ? Laissez-vous tenter par une gaufre aux myrtilles, ou encore à l’ananas et glace à la noix de coco. Les fans de chocolat ne sont pas oubliés : optez pour la Waffle & Chocolate : glace au chocolat, mousse au chocolat, morceaux de chocolat et noisettes.
Mais la grande originalité, ce sont les gaufres salées. Le chef Mattagne entend vous faire voyager grâce à des recettes inspirées de ses voyages et de sa cuisine : du canard laqué à la pékinoise, du poulet aux épices mexicaines, du saumon façon gravlax, laissez vos papilles découvrir ces différentes saveurs sur la base la plus croustillante et moelleuse qui soit : la gaufre de Bruxelles. Si vous préférez les goûts classiques, vous trouverez également votre bonheur avec la gaufre façon tartare à l’américain, ou encore l’adaptation d’un croque-monsieur avec la jambon-fromage.
En plein centre de la capitale, au numéro 6 de la Galerie du Roi, Gaufres and Waffles vous transporte le temps de votre pause déjeuner pour vous faire redécouvrir les fameuses gaufres de Bruxelles comme vous ne les avez jamais goûtées.
Chez Gaufres and Waffles la gaufre n’est plus un simple dessert, mais un véritable repas de comptoir.